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凍肉絞肉機(jī)與鮮肉絞肉機(jī)的區(qū)別？

1. 絞肉料的不同
凍肉絞肉機(jī)：凍肉絞肉機(jī)可以將未解凍的肉塊或鮮肉直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，不損害肌肉纖維組織，肉料溫升小，利于保鮮，延長(zhǎng)貨架期。
鮮肉絞肉機(jī)：將鮮肉塊或者凍肉薄片投進(jìn)去絞切，可以通過(guò)配換孔刀生產(chǎn)出不同規(guī)格的肉粒和肉糜產(chǎn)品。
2.從外觀上來(lái)看二者沒有什么區(qū)別，凍肉絞肉機(jī)與鮮肉絞肉機(jī)的區(qū)別在絞龍軸的選擇上。
3.凍肉絞肉機(jī)的動(dòng)力比鮮肉絞肉機(jī)要大。

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